KUŞ KAFESİİİİİİİİİ:))))))

MERHABA BLOG DOSTLARIM UZUN SÜREDİR PLANLADIĞIM BU TASARIMI SONUNDA FALİYETE GEÇİRDİM BİR KUŞ KAFESİYDİ BEYAZ OLACAKTI ZİNCİRLE KÖŞEDEN SARKACAK İÇİNDE ÇİÇEKLER VE KUŞLAR OLACAKTI. İSTEDİĞİM ÖLÇÜDE VE GÖRÜNTÜDE KUŞ KAFESİNİ MUDO MAĞAZASINDA BULDUM FAKAT PAS GÖRÜNÜMÜNDEYDİ BEN ONU BEYAZA BOYADIM İÇERİSİNE İKİ TANE KUŞ FİGÜRLÜ MUMLUIKLAR , PEMBE BİR ÇİÇEK VE ORTASINDAN KORDON İPLE SARKITTIĞIM KUŞU OTURTTUM .KAFESİ BEYAZ ZİNCİRLE TAVANA MONTE EDEREK YERE DOĞRU SARKITTIK KAFES VE ZİNCİRİN BİRLEŞİM YERİNE TÜL BAĞINI FİYONK YAPTIM VE YİNE PEMBE KURDELA DA EKLEYEREK KAPATMAYA ÇALIŞTIM. ALTINDA BULUNAN KELEBEK VE ÇİÇEK FİGÜRLÜ FERFORJENİN ÜZERİNEDE ÇİÇEKLİ KUMAŞLI MİNK KUŞLARI OTURTTUM VE SONUÇ SEVGİLERİMLE:))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KESTANELİ PİLAV EŞLİĞİNDE TAVUK BUT DOLMA:))))))))))))

 

MERHABA BLOG DOSTLARIM SİZLERE DAVETLERDE RAHATLIKLA HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ BİR TARİF SUNUYORUM. KESTANELİ PİLAV  SADECE YILBAŞINA ÖZEL OLMAMALI  KIŞ AYLARINDA SIKLIKLA YAPTIĞIM BİR PİLAV. BU PİLAVI TAVUK BUTU DOLMASI İLE BİRLEŞTİRİNCE ORTAYA ÇOK LEZZETLİ BİR TARİF ÇIKTI SEVGİLERİMLE:)))

 

MALZEMELER

 

KİŞİ SAYISI KADAR TAVUK KALÇA BUT

KEKİK

TUZ

KIRMIZI TOZ BİBER

KARABİBER

 

PİŞİRMEK İÇİN BUT SOSU

 

YARIM SU BARDAĞI SU

1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

 

BUT DOLMA İÇİN

 

1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ

1 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ

1 ADET SOĞAN

1 ÇAY KAŞIĞI YENİBAHAR

TUZ

ZEYTİNYAĞ

1 ÇAY BARDAĞI SICAK SU

 

KESTANELİ PİLAV

 

1 SU BARDAĞI BALDO PİRİNÇ

10-12 ADET KESTANE

1 AVUÇ TUZSUZ SOYULMUŞ BADEM

1 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ

1 YEMEK KAŞIĞI ANTEP FISTIĞI

TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞ

1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN

1 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER

1 ÇAY KAŞIĞI YENİBAHAR

TUZ

1,5 SU BARDAĞI SICAK SU

 

 

ÖNCELİKLE BUT DOLMA İÇİ İÇİN ZEYTİNYAĞDA SOĞAN KAVRULUR İÇERİSİNE KUŞ ÜZÜMÜ PİRİNÇ VE YENİBAHAR İLAVE EDİLEREK DİRİ KALMASI İÇİN 1 ÇAY BARDAĞI SU İLE PİŞİRİLİR.TAVUKLA BERABER PİŞECEĞİ İÇİN AZ PİŞİRİLİR.DAHA SONRA TAVUKLAR KEKİK ZEYTİNYAĞ VE BAHARATLARLA MARİNE EDİLİR. SOĞUYAN PİLAVDAN BUTLAR İÇİNE KONULARAK KÜRDANLARLA KAPATILIR. SOSU DA EKLENEREK 175 DERECE FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.DİĞER TARAFTA KESTANELİ PİLAV MALZEMELERİ TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞDA KAVRULUR 1-2 SAAT ÖNCEDEN PİRİNÇLER SICAK SUDA BEKLETİLİR.BEKLETİLEN PİRİNÇLER SÜZÜLEREK  KAVRULAN İÇE EKLENİR VE KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR.DAHA SONRA 1,5 BARDAK SICAK SU EKLENEREK PİLAV  PİŞİRİLİR DEMLENMEYE BIRAKILIR. .

ABAJUR KAPLAMA

 

MERHABA BLOG DOSTLARIM ELİMDE VAR OLAN MALZEMELERLE ŞAMDANIMI DEĞİŞTİRMEK İSTEDİM. ÖNCELİKLE ŞAMDANI BEYAZA BOYADIM ÜZERİNE KRİSTAL ÜZÜM TANELERİ KOYDUM VE KULLANMADIĞIM ŞAPKAYI PEMBE KUMAŞ VE PEMBE KELEBEKLİ TÜLLE KAPLAYIP KENARINA DANTEL GEÇİRDİM VE SONUÇ SEVGİLERİMLE:)

 

 

ŞAMDANIN ESKİ HALİ

 

 

UYGUN PARÇALAR KESİLDİ

 

KENARLARINA DANTEL VE ŞERİT GEÇİRİLDİ

 

 

ŞAMDANIN BOĞUMLARINA KORDONUN İPİNİ ÇIKARARAK KENARLARINA SİLİKONLA YAPIŞTIRILDI

 

 

 ŞAMDANA ELİMDE BULUNAN KULLANMADIĞIM  KRİSTAL ÜZÜMÜN TANELERİ SİLİKONLA YAPIŞTIRILDI

 

 

 

AYVA TATLISI:))))))

 

SİZLERE HAFİF BİR TATLI TARİFİ OLDUKÇA DA PRATİK

 

MALZEMELER

 

5 ADET AYVA

10 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

3-4 ADET ÇUBUK TARÇIN

3-4 ADET KARANFİL

YARIM BARDAK SU

GIDA BOYASI

 



 İSTENİLEN MİKTARDA AYVALARIN KABUĞUNU SOYUP ORTADAN İKİYE BÖLÜYOR VE ORTASINI TEMİZLİYORUZ HER YARIM AYVANIN İÇİNE 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER KOYARAK 3-4 ADET TARÇIN ÇUBUĞU 3-4 ADET KARANFİL İÇİNE ATILIR VE RENK VERMESİ İÇİN YARIM SU BARDAĞI SUYUN İÇİNE ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE KIRMIZI GIDA BOYASI   ( İSTEĞE BAĞLI KULLANILMAYABİLİR. BAZI AYVALARDA ÇEKİRDEĞİ İÇİNE ATILARAK RENK VERMESİ SAĞLANABİLİR).   KONULARAK AYVALARIN ÜSTÜNE DÖKÜLÜR VE SU KAYNAYINCA KISIK ATEŞTE AYVALAR SUYU ÇEKİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. ÜZERİNE KAYMAK VE ANTEP FISTIĞI İLE SERVİS EDİLİR.

BALIK KÖFTESİ:)))))))))

 

MERHABA BLOG DOSTLARIM KIZIMN YEMESİ İÇİN HAZIRLADIĞIM BİZLERİNDE ÇOK SEVDİĞİ BİR TARİF ÇOCUKLARA BALIK YEDİRME YÖNTEMİ ESASINDA. BEN SOMON BALIĞI İLE YAPTIM MEZGİTLEDE LEZZETİ OLABİLİR.

 

 

ÖNCELİKLE 1 ADET SOMON BALIĞI TAVADA PİŞİRİLİR. SOĞUDUKTAN SONRA KILÇIKLARINDAN TEMİZLENEREK BİR KABA KONULUR İÇERİSİNE 2 ADET PATATES 1 ADET SOĞAN 1 YUMURTA VE 1-2 KAŞIK GALETA UNU İSTENİLEN BAHARATLARLA BİRLİKTE  KONULARAK. KARIŞTIRILIR VE BUZDOLABINDA DİNLENMEYE BIRAKILIR MİDE RAHATSIZLIĞINDAN DOLAYI KIZARTMAK İSTEMEDİM VE BEN FIRINDA PİŞİRDİM AMA MUTLAKA SİZ KIZARTARAK DENEMELİSİNİZ DAHA LEZZETLİ OLUYOR.

SEBZELİ KIŞ ÇORBASI:)))))))))

İŞTTE SİZE KIŞ AYLARINA ÖZEL BOL KEREVİZLİ HAFİF EKŞİLİ BİR ÇORBA OLDUKÇA PRATİK............

MALZEMELER

 

3 ADET KEREVİZ

1 ADET PATATES

1 ADET HAVUÇ

6-7 BARDAK TAVUK SUYU

1 ÇOBA KAŞIĞI ARPA ŞEHRİYE

 

TERBİYESİ İÇİN

 

1 YUMURTA SARISI

2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

1 YEMEK KAŞIĞI UN

YARIM LİMON SUYU

 

ŞEHRİYE HARİÇ MALZEMELER KÜP KÜP DOĞRANIRTAVUK SUYU İLE HAŞLANANA KADAR KAYNATILIR DİĞER YANDA TERBİYESİ ÇIRPILIR KAYNAYAN SUDAN TERBİYE İÇİNE KONULDUKTAN SONRA YAVAŞ YAVAŞ HIZLI BİR ŞEKİLDE KAYNAYAN ÇORBAYA KARIŞTIRILARAK İLAVE EDİLİR. EN SON ARPA ŞEHRİYE KONULARAK PİŞENE KADAR KAYNATILIR. ÜZERİNE İSTENİLİRSE TEREYAĞ KONULUR.

SEBZE KREMALI LEVREK SARMA:)

 

MERHABA BLOG DOSTLARIM BALIK DAVET SOFRALARIMIZIN VAZGEÇİLMEZİ YEDİĞİM DEĞİŞİK BALIK TADLARINDAN YOLA ÇIKARAK KENDİMCE DENEDİM BU TARİFİ SONUÇ GERÇEKTEN LEZZETE DEĞERDİ O KADAR  ACELECİ DAVRANDIKKİ MİSAFİRLERİMİZLE HEMEN YEMEYE BAŞLADIĞIMIZDAN SOFRA RESMİNİ ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM NEYSEKİ MUTFAKTA HAZIRLIK AŞAMASINI ÇEKTİM SEVGİLERLE:)))

 

MALZEMELER

 

KİŞİ SAYISINA GÖRE KILÇIKLARI VE DERİSİ SOYULMUŞ LEVREK ( BİZ 9 KİŞİYDİK ÖLÇÜLER BUNA GÖRE HAZIRLANDI)

 

BALIĞIN KILÇIKLARINI VE KAFASINI AYRI TORBADA BALIKÇIDAN İSTİYORUZ ATMIYORUZ ÇÜNKÜ SOSUNDA BUNLARI KULLANACAĞIZ.

 

2 ADET HAVUÇ

2 ADET PATATES

1 ORTA BOY SOĞAN

1 YEMEK KAŞIĞI BEZELYE

7-8 BARDAK SU( GÖZ KARARI AYARLANABİLİR)

200ML KREMA PAKETİNİN  YARISI

2 YEMEK KAIŞĞI UN

2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

DEFNE YAPRAĞI

BEYAZ KARABİBER

YARIM ÇAY BARDAĞI ŞARAP( İSTEĞE BAĞLI KONULUR)

1 ADET LİMON SUYU

YARIM DEMET İNCE KIYILMIŞ  MAYDANOZ

TUZ

 

BALIKLARI SARMAK İÇİN

 

5-6 DAL TAZE SOĞAN YAPRAĞI

 

ÖNCELİKLE BALIKLARI TUZLAYIP RULO ŞEKLİNDE ÜSTTEKİ FOTOĞRAFTAKİ  GİBİ TAZE SOĞAN YAPRAKLARIYLA BAĞLIYORUZ

 



 

BALIK KAFALARI VE BALIK KILÇIKLARI AYRI BİR KAPTA SOĞAN PATATES HAVUÇ BEZELYE EKLENEREK HAŞLANIR. HAŞLANAN SU SÜZÜLÜR 2 KAŞIK TEREYĞDA UN KAVRULUR SÜZLEN SU YAVAŞ YAVAŞ EKLENEREK KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRILIR İÇERİSİNE ŞARAP DEFNE YAPRAĞI BEYAZ KARABİBER VE KREMANIN YARISI EKLENEREK KARIŞTIRILMAYA DEVAM EDİLİR. LİMON SUYU VE MAYDANOZ  EKLENEREK SOS HAZIR HALE GETİRİLİR. LEVREKLER FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR.ÜZERİNE ZEYTİNYAĞ GEZDİRİLEREK FIRINDA ÜZERİ BEYAZ OLUNCAYA KADAR PİŞİRİLİR BEYAZ OLUNCA BALIK TAM PİŞMEMİŞ OLUYOR BU SIRADA SOSUDA EKLENEREKÜZERİ KIZARINCAYA KADAR FIRINDA PİŞMEYE DEVAM EDİLİR . AFİYET OLSUN:))))))

 



 

 

BAŞKA BİR ZAMANDA DENEDİĞİM KILÇIKSIZ FİLETO HALİ BU DAHA LEZZETLİ OLDU.

PAZAR KAHVALTISI:)))))))

PAZAR KAHVALTISI VAZGEÇİLMEZİMİZ DOSTLARLA DAHA BİR KEYİFLİ BİRKAÇ TARİF SİZLERE

FIRINDA ÇERİ DOMATES ÇERİ DOMATESLERİN ÜSTÜNE MİNK DOĞRANMIŞ KURU DOMATES KEKİK VE KAŞAR HARMANLANARAK KONULUR VE FIRINDA PİŞİRİLİR.

PATATES SALATASI

 

İSTENİLEN MİKTARDA PATATES VE YUMURTA HAŞLANIR BİR ADET SOĞAN ZEYTİNYAĞDA KAVRULUR YEŞİL SOĞAN NANE MAYDANOZİNCE DOĞRANIR BÜTÜN MALZEME KIRMIZI TOZ BİBER SUMAK LİMON İLE KARIŞTIRILARAK SERVİS EDİLİR.

 

 

BİBER KAVURMA

 

YEŞİL KÖY BİBERİ İLE KIRMIZI KÖZ BİBER İNCE DOĞRANDIKTAN SONRA ZEYTİNYAĞDA KAVRULUR İÇERİSİNE LOR PEYNİRİ İLAVE EDİLEREK ÇOK AZ DAHA KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR VE SERVİSE HAZIR.

 

 

VE MASADAKİ DİĞER LEZZETLER

 

OTLU OMLET

 

2-3 DAL TAZE SOĞAN TAVADA KAVRULUR İÇERİSİNE YARIM DEMET NANE VE MAYDANOZ İLAVE EDİLİR KURU FESLEĞEN ATILIR YUMURTALAR BİR KASEDE YARIM ÇAY BARDAĞI SÜT İLE ÇIRPILIR İÇERİSİNE KAŞARDA EKLENEREK KAVRULAN OTLARIN ÜZERİNE DÖKÜLEREK PİŞİRİLİR.

 

PEYNİR TOPLARI

 

YARIM PAKET EZİNE PEYNİRİ İLE 1 PAKET LABNE PEYNİRİ KARIŞTIRILIR. PARÇALAR KOPARILARAK YUVARLANIR BİR KISMI DÖVÜLMÜŞ CEVİZE BİR KISMI İNCE KIYILMIŞ DERE OTUNA BİR KISMIDA İNCE KIYILMIŞ  MAYDANOZA BULANARAK SERVİS TABAĞINA DİZİLİR.ÜZERİNE KIRMIZI BİBERLİ ZEYTİNYAĞ SOSU HAZIRLANARAK DÖKÜLR VE SERVİS EDİLİR.

 



 

SOSLU SUCUK

 

YEŞİL TAZE BİBERLER ZEYTİNYAĞDA KAVRULUR İÇERİSİNE SUCUK EKLENEREK KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR.KIŞLIK KONSERVE DOMATES VE BOL MİKTARDA SARIMSAK DA EKLENEREK PİŞMEYE DEVAM EDİLİR.PİŞTİKTEN SONRA EN SON OLARAK KEKİK VE TUZ KONULURAK SERVİS EDİLİR.

  

KAYTAZ BÖREĞİ:))))))))

 

MERHABA BLOG DOSTLARIM ANTAKYA YÖRESİNE AİT BİR BÖREK OLAN KAYTAZ BÖREĞİNİ EVDE DENEMEK İSTEDİM SONUÇ ÇOK LEZZETLİ OLDU HAMURU NORMALDA  NASIL BİLMİYORUM AMA BEN KLASİK KURU MAYA VE SÜT YERİNE SU KULLANARAK YAPTIM İŞTE MALZEMELER

 

HAMURU İÇİN

 

2 -3 SU BARDAĞI UN

1 PAKET KURU MAYA

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER

ALABİLDİĞİNCE ILIK SU VEYA SÜT

 

İÇ MALZEMESİ

 

250 GR KIYMA

1 ADET SOĞAN

1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES PÜRESİ(  KIŞLIK  HAZIRLADIĞIMIZ KONSERVELERDEN KULLANDIM

2 TATLI KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

KARABİBER.KIRMIZIBİBER,TUZ

1-2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ

 

AÇMAK İÇİN

 

ZEYTİNYAĞ

 

 

 

ÖNCELİKLE  HAMUR YETERİ KADAR UN SU KURU MAYA TUZ VE ŞEKER İLE KULAK MEMESİNDEN DAHA CIVIK BİR HAMUR OLARAK YUĞURULARAK YARIM SAAT KADAR MAYALANMAYA BIRAKILIR.DİĞER YANDA İÇ MALZEME BİR KAPTA ÇİĞ OLARAK KARIŞTIRILARAK HAZIR HALE GETİRİLİR.

 

MAYALANAN HAMURA DAHA SONRA ÇOK AZ UN EKLENEREK YUĞURULUR .CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILARAK SERT BİR ZEMİNDE ZEYTİNYAĞ İLE ELİMİZLE HAMUR AÇILIR VE SONRA DÖRDE KATLANIR. ARTIK HAMUR ZYTİNYAĞDAN DOLAYI İSTENİLEN ŞEKLE GİRECEKİTRİR. DÖRDE KATLANAN HAMUR YUVARLANARAK UZATILIR SONRA HAMUR KIVRILIR VE RULO YAPILIRAK TEPSİYE KONULUR. BU RULONUN ORTASINA İÇ MALZEME KONULARAK TEPSİDE BÖREĞİN ŞEKİL ALMASI SAĞLANIR. VE 175 DERECE FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.

FETHİYE ÖLÜDENİZDEN TASARIM DETAYLARI