ANKARA PİLAVI:)

MERHABA BLOG DOSTLARIM KIRMIZI KURUTULMUŞ KÖZBİBER EŞLİĞİNDE HAFİF BİR PİLAV TARİFİ SİZLERE SEVGİLERİMLE

 

MALZEMELER

 

500 GR KUŞBAŞI KUZU YADA DANA ET

2 SU BARDAĞI İRİ ARPA ŞEHRİYE

3 SU BARDAĞI ET SUYU

1 ADET SOĞAN

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

ZEYTİNYAĞ

TANE KARABİBER

TUZ

 

ETLER ZEYTİNYAĞDA BİR İKİ KAVRULARAK ÜZERİNİ GEÇECEK KADAR SU EKLENİR SOĞAN VE TANE KARABİBERDE EKLENEREK PİŞİRİLİR.ARPA ŞEHRİYELER TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞ KARIŞIMINDA KAVRULUR. NORMALDE KOYULAŞANA KADAR KAVRULUYOR FAKAT BEİSİN DĞERİ ÖLDÜĞÜ  VE YANIK ZARARLI OLDUĞU İÇİN KOYULAŞANA KADAR KAVURMADIM.PİŞEN ETLER DE KONULARAK KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR. VE ET SUYU EKLENEREK PİŞİRİLİR.YANINDAYOĞURTLU KURU KÖZ BİBER VE MEVSİM SALATA İLE ÇOK LEZZETLİ OLUYOR .

 

KURUTULMUŞ KÖZ BİBERLER SICAK SUDA 5-10 DAKİKA BEKLETİLDİKTEN SONRA OCAKTA KAYNATILIR. YUMUŞAYAN BİBERLER SÜZÜLEREK ZEYTİNYAĞDA BİR İKİ KAVRULUR VE SARIMSAKLI YOĞURTLA SERVİS EDİLİR.